Choose your language......

Hoe organiseer je een Paasbrunch? Recepten & tips!

Geplaatst op april 17 2019

Hoe organiseer je een Paasbrunch? Recepten & tips!


De lente is net begonnen en het is alweer bijna Pasen. Chocolade eieren snoepen, een lang weekend en lekker eten: wat wil je nog meer? Misschien wel een leuke paasbrunch organiseren. En daar hebben we vandaag een paar super leuke recepten en tips voor!

Steel de show met de mooiste marble eieren!

Voor als je klaar bent met de basic paaseieren met één kleurtje, is er nu een techniek waardoor je in no-time een marble print op je eieren hebt. Iedereen kan meteen zien dat je deze Pasen extra moeite hebt gedaan (ook al valt het best mee!)

Gezond én lekker: Quiche!

Het is een kunst: zo min mogelijk tijd stoppen in iets wat er uitziet alsof het heel veel tijd heeft gekost. Quiche dient zich hier ideaal voor: een heuse hartige taart die je in al 15 minuten klaar hebt. Dan een uurtje in de oven en je hebt er verder geen omkijken naar!

Een echte favoriet is de frisse quiche met flame roasted zalm

Zet dit op je boodschappenlijstje:

  • 270 g vers bladerdeeg
  • 10 g verse dille
  • 1 citroen
  • 6 middelgrote eieren
  • 250 g ricotta
  • 2 gele paprika's
  • 200 g verse flame roasted zalm
  • 400 g koelverse bloemkoolrijst

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de springvorm met het bladerdeeg.
  2. Snijd de dille fijn. Houd 2 takjes achter (per quiche). Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Breek de eieren boven een kom en klop ze los met de ricotta, dille, het citroenrasp, 2 el citroensap (per quiche) en peper.
  3. Halveer de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes van 1 cm. Snijd ⅔ van de zalm in reepjes van een ½ cm breed. Meng de bloemkoolrijst, paprika en zalmreepjes door het eimengsel. Verdeel de vulling over het bladerdeeg.
  4. Bak de quiche in ca. 1 uur iets onder het midden van de oven goudbruin en gaar. Neem uit de oven en laat 10 min. afkoelen op een rooster. Maak van de rest van de zalm een paar mooie roosjes en leg deze met de takjes dille in het midden van de quiche (Allerhande[1]).

Paaspunch voor erbij!

Ga eens voor een paaspunch in plaats van standaard versgeperste jus d’orange. Het is origineel, ziet er leuker uit én je hebt het in 15 minuten al klaar!

Het enige wat je nodig hebt is verschillende soorten fruit, citroenen, suiker en prosecco (of koolzuurhoudend water als je het kindvriendelijk wil houden 😉).

Zet dit op je boodschappenlijstje:

  • 3 citroenen
  • 6 el suiker
  • 1 mespunt kurkuma
  • 750 ml prosecco of koolzuurhoudend water
  • 1 ananas
  • 3 kiwi's
  • 2 nectarines
  • 4 abrikozen
  • 2 Granny Smith appels
  • 500 g aardbeien

  1. Boen 1 citroen schoon en schil deze. Pers alle citroenen uit.
  2. Breng in een pan 200 ml water met suiker, kurkuma, citroensap en citroenschilletjes aan de kook. Kook tot de suiker is opgelost en laat dit mengsel afkoelen.
  3. Maak het fruit schoon. Snijd de ananas in blokjes. Snijd de kiwi’s, abrikozen en aardbeien in plakjes. Snijd de nectarine in partjes en de appels in reepjes.
  4. Doe het fruit in een grote bowlschaal en schenk de citroensiroop en de prosecco erop (24 Kitchen). [2]

De mooiste decoratie om zelf te maken!

Het oog wil ook wat! Het is zonde als je urenlang je best hebt gedaan op de lekkerste hapjes en drankjes, maar het er allemaal niet super uitziet, omdat de aankleding is vergeten.

En hoe leuk zijn deze kaarsen? Helemaal in thema! Het enige wat je nodig hebt: eierschalen, verf en waxinelichtjes.

  1. Breek een paar eieren, bewaar de eierschalen en maak ze voorzichtig schoon.
  2. Verf ze in verschillende kleuren en laat ze drogen.
  3. Wip de waxinelichtjes uit het metalen bakje en stop ze in de inmiddels opgedroogde eierenschalen.
  4. Steek de kaarsjes aan als je gasten komen en taaadaaa!

[1] https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1192255/frisse-quiche-met-flame-roasted-zalm

[2] https://www.24kitchen.nl/recepten/paaspunch

Meer artikelen

0 reacties

Laat een reactie achter

Alle blog reacties worden gecontroleerd voordat het geplaatst is